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viernes, 23 de septiembre de 2011

PINCHO DE TORTILLA, PIMIENTO Y ANCHOA

Hace unas semanas me llegó un regalito de ANCHOAS GONSAL, anchoas de lujo por su sabor, su textura y su tamaño. Ya puse una receta  que hice con ellas, pero me quedaron unas cuantas y las aproveché para hacerlas con unos pinchos de tortilla. Que pena que se hayan terminado porque de verdad que están buenas.
Para estos pinchos hice una tortilla de patata y cebolla y asé unos pimientos rojos, así que el pinchito era completo.

INGREDIENTES:


para la tortilla:
6 huevos
4 patatas
1 cebolla
aceite de oliva y sal
para los pimientos:
2 pimientos rojos y sal

PREPARACIÓN:
primero asamos los pimientos en el horno, sacamos y los ponemos en un recipiente tapados para que el calor despegue la piel y así se la quitaremos con facilidad, salamos y cortamos en tiras.
Mientras hacemos la tortilla: pelamos las patatas y la cebolla, las troceamos y freímos, cuando estén pochaditas añadimos sal, damos unas vueltas, sacamos y escurrimos bien el aceite. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas/cebolla y cuajamos la tortilla.
Para montar el pincho, cortar un trozo de tortilla, poner unas tiras de pimiento asado por encima y unas anchoas, rematar con un poco del jugo que sueltan los pimientos después de asarlos.
Que disfrutéis de la tapita.



22 comentarios:

  1. madre mía! tortilla, pimiento y anchoa...todo junto...y a estas horas!!

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  2. qué rico que estará... gracias por la receta, Carmen!besos

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  3. Vaya un pincho mas bueno Carmen, ese es de los mios, me encanta tanto la tortilla como el salado.
    La tarta anterior tampoco esta como para despreciarla.
    Un abrazo

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  4. Menudo pinchito!!! Con un tinto de verano al lado, ya me relajaba yo...

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  5. ya toy de visita rutinaria:), buen pintxo, a mi estas anchoas no me gustan demasiado, no sé pq, así que le pondré en vinagreta, que hago muy a menudo.

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  6. Que pintxo tan rico!!!, con unos ingredientes que casan a la perfeccción, un beso

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  7. Me encanta ese pincho!!! una autentica delicia acompañado de una refrescante coca-cola.
    Besos.

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  8. Carmen un pinchito marchando un pinchito para miiiiiiiiiiiiiiii jejeje. besos

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  9. Guapisimaaaaaaaaaaaaaaa, que alegria poder visitarte de nuevo, he estado ....ahi liada y ahora prometo robar alguna horilla que otra para visitaros, de maner especial a ti que eres una estupenda persona , atenta, amble y cariñosa, asi que vengaaaa , vamos de visiteo y ...me encuentro este aperitivillo, madre mia , que cosa mas rica y son las dos de la tarde, mordia yo hasta ...no se que decirte.

    Un abrazo guapa

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  10. Muchas felicidades por esas anchoas tan buenas que has recibido, las has sabido aprovechar de maravilla con estos pinchitos tan ricos que has preparado.
    Un saludo Paco

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  11. Ahora le metia yo el diente, que rica, me encanta la tortilla y las anchoas y los pimientos asados más...! Buen pincho para acompañar a una cerveza fresquita... y no sigo que me muero de hambre!!
    Bss

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  12. Carmen, si un pincho de tortilla de por sí es lo mejor del mundo mundial, con esas anchoitas y el pimiento ya está pa´morirse. Eso y una cervecita bien fresquita entre que da gusto.
    Besitos

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  13. Estupendo pincho Carmen, muy español y las anchoas están muy buenas, en mi casa gustaron mucho.
    Besos. Lola

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  14. Carmen, yo también recibí estas anchoas y doy fe de que están riquísimas. Por cierto, en estos montaditos deben quedar de lujo. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Estas anchoas dan para mucho y el pincho es delicioso, muy apetecible.
    Besos.

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  16. Carmen, pero quien se puede resistir a un pincho así ¡¡hija mia!! si es que con solo verlo ya se me van los ojos. Un biquiño

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  17. Qué sencillo y qué apetecible. Con un vino blanco bien frío...

    hoycocinanuria

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  18. Para mi uno de cada...me gustan los dos y no se con cual quedarme..jajaja
    Besos

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  19. que ricooooooooo!!! me encanta.
    besitos!!

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  20. pero que deliciaaaa.... me encantan¡
    besitos,
    Ani.

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  21. Carmen que rica tu tortilla!!!... nunca he preparado una tortilla española..... la tengo pendiente.... pero ya caerá.... y espero que me quede como la tuya, ya que además con ese pimiento está de película.... y que decir con las anchoas, muy rica....
    Besitos y una linda semana.

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Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

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