TORRIJAS CON MIEL

Ahora que nos aproximamos a Semana Santa tenemos que hacer dulces típicos de esta época, hoy toca comer torrijas, otro día con más tiempo voy a poner un postre tradicional de Cabeza la Vaca, las puchas,
este plato tiene un poco de más trabajo, pero merece la pena.
Estas torrijas se preparan de igual manera que las de canela y azúcar, la única diferencia está en el rebozado; ésta lleva miel y agua a partes iguales.
Os cuento como las he hecho.

INGREDIENTES:

1/2 barra de pan del día anterior
1/2 litro de leche
100 gr de azúcar
2 palitos de canela
1 corteza de limón o naranja
3 huevos
aceite
5 cucharadas de miel
5 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:
Cocer la leche con la corteza y la canela, dejar que se enfríe.
Hacer rebanadas el pan, empapar en la leche, dejar escurrir, pasar por los huevos batidos y freír en aceite bien caliente, dorándolas por ambos lados, reservar en papel de cocina.
Clarificar la miel con el agua, templar y pasar las rebanadas por ella, dando vuelta y vuelta.
QUE APROVECHE!!!!!