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miércoles, 27 de abril de 2011

MENESTRA DE VERDURA CON GAMBAS


INGREDIENTES:
600 grs de menestra especial congelada
150 grs de gambas peladas
2 huevos
3 dientes de ajo
pimentón dulce de la Vera
aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:
Hervir las verduras durante 10/15 minutos, escurrir y reservar.
En aceite de oliva sofreír los ajos, antes que se rosen añadir las gambas peladas y saltearlas, agregar la sal y el pimentón, dar unas vueltas y añadir la verdura, rectificar de sal y saltear todo junto para mezclar. Por último añadir los huevos cocidos y troceados y servir.

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