CREPES RELLENOS CON JAMON COCIDO Y QUESO

INGREDIENTES:
2 huevos

300 ml de leche

150 gr de harina

media cucharadita de levadura

1 cucharadas de aceite de oliva

media cucharadita de sal

aceite para engrasar la sartén

300 gr de jamón york

16 lonchas de queso

PREPARACIÓN:

Batir los huevos, añadir la leche, la sal, el aceite, la levadura y la harina, mezclar todo y dejar reposar.

Engrasar una sartén, cuando este bien caliente empezar a hacer las crepes cogiendo masa con un cazo de repartir. Dorar por los dos lados. Hacer todas las crepes hasta terminar con la masa.

Cuando hallamos terminado empezar a rellenar poniendo encima de cada crepe dos lonchas de jamón york y dos de queso, enrollamos las crepes y servimos.
También se pueden freír una vez rellenas y enrolladas, ésto hará que el queso de dentro funda y queden si cabe más buenas.