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martes, 22 de febrero de 2011

TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO


INGREDIENTES:
5 huevos
2 patatas medianas
1 trozo de chorizo
1 trozo de queso tipo manchego
aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, partir a trocitos y freír en el aceite a temperatura suave para que queden blanditas, apartar y escurrir del aceite sobrante.
Batir los huevos, las yemas por separado de las claras y éstas a punto de nieve para que la tortilla quede más jugosa, agregar las patatas escurridas, el chorizo y el queso cortado a trocitos muy finos,rectificar del sal,  mezclar todo y echar en una sartén antiadherente, cuajar por los dos lados y lista para comer.

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