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viernes, 18 de febrero de 2011

ROSCOS DE NARANJA



INGREDIENTES:
3 huevos
200 grs de azúcar
100 de aceite de semillas
el zumo de dos naranjas(150ml)
400 grs de harina
300 grs de maizena
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
azúcar para rebozar
aceite de semilla para freír

PREPARACIÓN:
Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve con la mitad del azúcar, reservar.
Batir las yemas con el resto del azúcar, añadir la canela, el zumo y el aceite; incorporar a las claras montadas y echar las harinas mezcladas con la levadura, amasar todo junto y dejar reposar 1 hora.
Pasado ese tiempo poner a calentar el aceite, dejar calentar bien y freír los roscos rosándolos por cada lado.
Sacar del aceite y rebozar en azúcar.
NOTA: Esta masa queda muy blanda, para poder hacer los roscos, mojar las manos en harina, cojer un poco de masa, hacer una bolita y con un dedo hacer el agujero del medio.

3 comentarios:

  1. Este domingo tocan tus roquillas,que ricassss.
    Acabo de entrar en tu casa y me encanta, si deseas visitarme te recibiré con mucho gusto aunque acabo de empezarla, serás muy bienvenida.
    Un abrazo desde Mamiluleando.

    ResponderEliminar
  2. Hola Carmen, soy Antonio de Segura de León, mi hija y yo hemos hecho tu receta. He añadido un chorrito de anís dentro y un poco de ralladura de cáscara de naranja. También tuve que echar un poco más de harina. Nos han salido riquísimas de sabor y blanditas. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro Antonio que os gustaran, la verdad que la masa es muy pero que muy blanda pero hay que tener un poco de paciencia e ir mojando las manos con un poco de aceite para que no se pegue, ah y ese toquecillo tuyo de la ralladura y el anís muy bueno.
      Y eso a enseñar a las nuevas generaciones la cocina tradicional, que no se pierda.
      Besos para todos

      Eliminar

Se admite todo tipo de comentarios pero si son buenos, mejor, de esos..... que levantan la moral. Gracias por dejarlo.

Este blog no participa en cadenas y premios, agradeceros de antemano el acordaros de mi.

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