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jueves, 24 de febrero de 2011

EMPANADILLAS DE POLLO CON CREMA DE QUESO

Aquí seguimos..... preparando empanadillas, esta vez las he hecho con filete de pollo y crema de queso, quedan muy buenas y tenemos otro relleno diferente.
Paso ya a explicar la receta.

INGREDIENTES:
16 obleas para empanadillas
1/2 pechuga de pollo
1 tarrina de crema de queso San Millán
un buen chorro de tomate frito
1 clara de huevo
aceite
sal
1 yema de huevo

PREPARACIÓN:
La pechuga de pollo la cortamos en filetes, pasamos a la plancha, las cortamos en trocitos muy pequeños y las mezclamos con el queso, el tomate frito (si es casero mejor), la clara de huevo batida y el jugo que nos ha soltado la carne al asarla, rectificamos de sal y mezclamos todo bien.
Vamos rellenando las obleas, doblando y sellando bien para que al hornear no se salga nada, pintamos con la yema de huevo y llevamos al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

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