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martes, 29 de marzo de 2011

CROQUETAS DE BACALAO


INGREDIENTES:
200 grs de bacalao desalado
1 cebolla
2 cucharadas soperas de harina
150 de leche
2 huevos
pan rallado
aceite para freír

PREPARACIÓN:
Poner aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el bacalao desmigado, dar unas vueltas y añadir la harina, remover bien e ir echando la leche caliente poco a poco hasta formar la bechamel. Poner la masa en un plato y dejar enfriar. Después formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado (yo no las paso por harina primero)  y freír en abundante aceite muy caliente.

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