Estas brochetas están riquísimas y son muy fáciles de hacer. Son resfrescantes para el verano pero también podemos hacerlas en estas fechas que se aproximan, pues como entrante es un plato muy bonito.
INGREDIENTES:
tomatitos cherris
queso fresco
anchoas
albahaca
aceite de oliva
sal
pistachos triturados
caramelo líquido
PREPARACIÓN:
1ª Brocheta:
Se parten los cherris a la mitad, se les pone sal, aceite y albahaca por encima. Se corta el queso a cuadritos y se le pone por encima aceite y albahaca. Ahora en una brocheta de madera se va poniendo medio tomate, un trozo de queso y una anchoa y así sucesivamente hasta terminar la brocheta.
2ª brocheta:
Esta vez usamos los tomates enteros, los pasamos por el caramelo líquido y los pistachos triturados, se pone uno por cada brocheta.
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